آموزشی تخصصی, جانبی

نت های فندق در عطرها را بیشتر بشناسید

نت های فندق

نت های فندق که با نام علمی کوریلوس آولانا شناخته می‌شود و یکی از پرفروش‌ترین و پرطرفدارترین آجیل‌ها است رایحه خوشبویی دارد. فندق بسته به نوع استفاده به صورت طبیعی یا مصنوعی، نوت آروماتیک، آجیل مانند و چوبی به عطرها و ادکلن‌ها می‌دهد.

 نت های فندق به دلیل چند وجهی بودن به هر صورت که در عطرها مورد استفاده قرار گیرد تأثیری  رضایت‌بخش خواهد داشت. جای تعجب ندارد که نت های فندق با بوی شیرین و تأثیر تقویت قوا، در بسیاری از عطرهای مشهور مورد استفاده قرار می‌گیرد و از نظر خوراکی نیز مورد توجه واقع شده است.

سرگذشت فندق

فندق از دوران باستان به عنوان سمبل دانش، هوش و باروری شناخته شده است. از این آجیل در آیین‌های ازدواج در شمال اروپا استفاده می‌شود. حتی در یونان باستان از فندق به دلیل کاربردهای آن در علوم پزشکی، در کارهای بسیاری از فیلسوف‌های معروف آن زمان یاد شده است.

نت های فندق

امروزه فندق ایالت اورگن از مابقی شناخته شده‌تر است. نقطه آغاز داستان افسانه‌ای فندق اورگن از شهر کوچک اسکاتسبرگ در سال ۱۸۵۶ است زمانی که سم استریکلند دریانورد انگلیسی از شرکت هادسون بِی بازنشسته شد و در محله کوچک داگلاس کانتی سکونت گزید جایی که اولین درخت فندق شناخته شده از گونه کوریلس آولانا را در منطقه شمال غربی در مجاورت اقیانوس آرام کاشت.

سم حتی نمی‌توانست تصور کند که بیشتر از ۱۶۰ سال بعد، سنت تولید بهترین فندق در جهان در اورگن از همان اولین درخت کاشته شده توسط وی آغاز خواهد شد. ترکیب آب و هوای معتدل ویلامت ولی، زمین سرشار از مواد معدنی آتشفشانی و آب‌های جاری شده از کوه‌های کَسکِید موجب رشد و تولید بهترین فندق‌های جهان شده است. اگرچه باید بدانید که مقام اول بزرگ‌ترین تولیدکننده فندق در جهان متعلق به ترکیه است.

کاربرد های فندق

فندق‌ از دیرباز به دلیل داشتن درصد بالای پروتئین، چربی‌های اشباع نشده، تیامین و ویتامین ب۶ کاربرد دارویی داشته‌اند و به عنوان جایگزین داروها مورد استفاده قرار گرفته‌اند. از زمان‌های قدیم از ترکیب فندق‌ و عسل برای درمان سرفه و مشکلات تنگی نفس استفاده شده است.

فندق به جز در پزشکی، در پخت و پز به عنوان بخش جدایی‌ناپذیر بسیاری از شیرینی‌ها کاربرد دارد؛ ولی یکی از کاربردهای دیگر، استفاده از نت های فندق در آروماتراپی و صنعت عطرسازی است. هیچ کس از بوی چوب مانند و کمی تلخ فندق بدش نمی‌آید. نتلا به عنوان یکی از پرطرفدارترین محصولات حاوی فندق از سال ۱۸۰۶ با نام پاستا گیاندوا مورد استفاده بوده است. این خوراک پرطرفدار از روی یک دستور پخت ایتالیایی قدیمی شهر تورین درست می‌شود که ساکنین آن عاشق مخلوطی از شکلات و فندق بودند. میشل پروشت در آن زمان از محدودیت‌های وضع شده توسط ناپلئون برای درست کردن نوعی آبنبات استفاده کرد که امروزه یکی از پرفروش‌ترین‌های دنیا است و در هر ۲/۵ ثانیه یک شیشه از این معجون شگفت‌انگیز به فروش می‌رسد.

نت های فندق

نت های فندق از نت های آجیلی است که به دلیل خاصیت تقویت غرایز جنسی بسیار قوی شناخته می‌‌شود و ترکیب آن با عسل بویی مقاومت ناپذیر و جادویی ایجاد می‌کند.

روغن اساسی فندق نیز به صورت عمده در عطرسازی استفاده می‌شود. این روغن با فشردن دانه‌های فندق به دست می‌آید. نت های فندق معمولاً به دلیل داشتن رایحه‌ای شرقی، چوبی و به خصوص به دلیل اجزای خوراکی به مشام همه خوش می‌آید. این نت خوشبو معمولاً قلب تشکیل‌دهنده هر عطری است که از آن استفاده می‌‌کند و با توجه به منشأ عطر بعضی اوقات حتی به عنوان بیس استفاده می‌شود. نت های فندق در عطرها از این قرار است:

فندق بو داده:

این نت گرمی است که اشتها را باز می‌کند و خاطرات روزهای سرد زمستانی و نوشیدن یک فنجان شکلات داغ فندقی را در خاطر زنده می‌کند. نت خوشبوی فندق بو داده آمیزشی فوق‌العاده از  وانیل و شکلات است و ترکیب‌بندی گرم و خوش عطری ایجاد می‌کند.

فندق استاندارد:

این رایحه دوران شیرین کودکی را در ذهن مصرف کننده زنده می‌کند و نت شیرین، ملایم و خامه‌ای با تون آجیلی دارد.

برگ فندق:

نت خوشبویی که عمدتاً به عنوان نت بالا در عطرها استفاده می‌شود و به علاوه تازگی‌اش دارای رایحه‌ای آجیلی نیز هست.

عطرسازها معمولاً نت های فندق را در ترکیب با سرو، چوب صندل و علف وتیور ترجیح می‌دهند ولی گاهی از نت های گل‌دار و مرکبات در ترکیب با آن استفاده می‌کنند. البته پرطرفدارترین موارد برای آشپزها، ترکیب فندق با وانیل، شکلات، عسل، کارامل و قهوه است.

عطرهایی که از نت های فندق استفاده می‌کنند از این قراراند:

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *